蔬菜

青江菜（生）

Pak Choi

常見名稱青梗白菜、青梗菜、湯匙菜

青江菜是台灣常見的深綠色葉菜，常用於清炒、川燙或搭配湯品。生鮮青江菜約 100g 可作為一份蔬菜的重量參考，煮熟後約半碗左右。

生重來源：TFDA

各份量的蛋白質與熱量
份量	蛋白質	熱量
100 g	1.45 g	11.23 kcal

營養明細

完整營養資訊

查看份量：

熱量 11.23 kcal

蛋白質 1.45 g

碳水化合物 2.32 g

脂肪 0.11 g

鈉 40.31 mg

總糖 未提供 g

飽和脂肪 未提供 g

膳食纖維1.4 g

鈣100 mg

鐵1.1 mg

鎂22.4 mg

鉀244 mg

鋅0.3 mg

維生素 C30.3 mg

數值為估算值，實際內容可能因品牌、份量與烹調方式而有所差異；來源未提供的欄位會標示「未提供」，不視為 0。

營養比例

三大營養素估算熱量占比

蛋白質 1.45 g

其他營養素

每日參考值占比

依目前選擇的份量計算

膳食纖維1.4 g5.5%

鈣100 mg8.3%

鐵1.1 mg7.4%

鎂22.4 mg5.7%

鉀244 mg12.2%

鋅0.3 mg2.3%

維生素 C30.3 mg30.3%

每日參考值與圖表說明

條長依每日參考值換算；超過 100% 時，以斜紋尾端表示仍有超出，數字保留實際比例。

膳食纖維 25 g、鈣 1,200 mg、鐵 15 mg、鎂 390 mg、鉀 2,000 mg、鋅 15 mg、維生素 C 100 mg。鉀採歐盟參考值，其餘採台灣營養標示參考值。

食物營養資料來源：TFDA｜青江菜(土植)(1月取樣)（資料識別：E3201201）、TFDA｜青江菜(土植)(3月取樣)（資料識別：E3201202）、TFDA｜青江菜(土植)(4月取樣)（資料識別：E3201203）、TFDA｜青江菜(土植)(7月取樣)（資料識別：E3201204）、TFDA｜青江菜(土植)(10月取樣)（資料識別：E3201205）、TFDA｜青江菜(水耕)(1月取樣)（資料識別：E3201301）、TFDA｜青江菜(水耕)(4月取樣)（資料識別：E3201302）、TFDA｜青江菜(水耕)(7月取樣)（資料識別：E3201303）、TFDA｜青江菜(水耕)(10月取樣)（資料識別：E3201304）、TFDA｜青江菜(有機)(1月取樣)（資料識別：E3201401）、TFDA｜青江菜(有機)(4月取樣)（資料識別：E3201402）、TFDA｜青江菜(有機)(7月取樣)（資料識別：E3201403）、TFDA｜青江菜(有機)(10月取樣)（資料識別：E3201404）；每 100 g。

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資料來源

TFDA 多筆官方資料

營養資料依 TFDA 的 13 筆生鮮青江菜紀錄整理；下列列出實際採用的來源。

TFDA青江菜(土植)(1月取樣)E3201201
TFDA青江菜(土植)(3月取樣)E3201202
TFDA青江菜(土植)(4月取樣)E3201203
TFDA青江菜(土植)(7月取樣)E3201204
TFDA青江菜(土植)(10月取樣)E3201205
TFDA青江菜(水耕)(1月取樣)E3201301
TFDA青江菜(水耕)(4月取樣)E3201302
TFDA青江菜(水耕)(7月取樣)E3201303
TFDA青江菜(水耕)(10月取樣)E3201304
TFDA青江菜(有機)(1月取樣)E3201401
TFDA青江菜(有機)(4月取樣)E3201402
TFDA青江菜(有機)(7月取樣)E3201403
TFDA青江菜(有機)(10月取樣)E3201404

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